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一路走來，始終如一 街角點心工房－藏身在巷弄裡的私房糕點 |
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二○○五年六月，在松山鐵道旁的社區巷道裡，一家使用中古設備的小型點心房正式成立。有別於其它光鮮明亮的大型西點店，這裡沒有眾多的人潮，甚至沒有明顯的路標，這裡只是個傳統社區，然而，在這裡卻是十年前一個年青人烘焙夢想的起源。 由職訓中心結業，而後從學徒學起，慢慢成為糕點師父，不停穿梭在國內外每一處學習與觀摩的場所與工廠，時至今日更扮演著生產者及經營者的雙重角色。秉持著「一路走來，始終如一」的堅強信念，運用最堅實的烘焙經驗與技巧，全心專注於糕點的烘焙製作。 |
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沒有使用過多華麗的裝飾，只堅持使用最新鮮、最高品質的原料，無論是高級餐廳享用的甜食點心，或是能搭配專業咖啡廳下午茶的蛋糕、餅乾，將糕點用最簡單而又真誠的方式呈現，因為深信，惟有歷經過時間的粹鍊，才能創出不凡內涵的糕點。 店內的每樣產品，都堅持自行研發、手工製作。為了讓喜愛糕點的顧客能享受到最美味的點心，以最嚴謹的心，努力地研發更健康、口感更滑順的產品，有別於一般糕點的甜膩，堅持採用最天然、最精純的素材，才能生產出最能感動人心的商品。 追求卓越與進步，不單是大企業的口號，即使只是間小小的點心店，也有一樣的執著與驕傲，雖然從一開始只為餐廳、咖啡廳扮演餐飲料理的配角角色，時至今日逐漸轉化為獨立品牌、專業製作，這每一步都包含著糕點專業工作者的堅持與努力，這也是「街角點心工房」所有夥伴們共同打拚的目標。
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